Кондитерская промышленность
Кондитерская промышленность в Астрахани по выгодной цене!
Отправить запрос на расчет стоимостиКондитерская промышленность от ТрубТехАрматура
Пищевая отрасль выпускает большой ассортимент сладостей. Многообразие кондитерской продукции требует технологического оснащения, соответствующего составу сырья, и отвечающего объемам производства. В компании ТрубТехАрматура можно подобрать и выгодно купить сертифицированное оборудование, для применения в кондитерской промышленности, по невысокой цене.
Номенклатура изделий
Предлагаем купить установки для подготовки сырья – сиропа, жиров, и полуфабрикатов – шоколадной, конфетной, зефирной, желейной массы, глазури.
Таблица 1. Оборудование для кондитерской промышленности
|
Наименование оборудования |
Функция |
Рабочий объем |
Особенности |
|
Ванна плавления – ВП |
Плоскостной плавитель твердого жира |
150, 250, 500, 600, 1500, 2000 литров |
Насос с циркуляцией воды в обшивке. Герметичная крышка. С моющей головкой |
|
Жиротопка |
Плавитель животных и растительных жиров |
500 литров |
Со съемным и стационарным змеевиками. Возможен вариант теплоизоляции полиуретаном. |
|
Сироповарочный котел – СВК |
Варка, глазурей, зефирных и желейных масс, сиропа |
50, 100, 150, 200, 250, 500, 600, 800, 1000, 2000 литров |
Защита от теплопотерь минеральной ватой. Смеситель рамного типа, со скребками из фторопласта |
|
Сушильная камера – СК |
Удаление излишков влаги из сырья и полуфабрикатов |
0,5 м³, 1м³, 2м³, 4 м³ |
Модели с закатными тележками – от 1 до 4 штук. С принудительной циркуляцией воздуха. Полки – до 20 штук |
|
Температурный сборник шоколадных масс «Шоколадница» |
Смешивание шоколадной массы и глазурей |
100, 1000, 2000 литров |
Энергосбережение за счет ППУ изоляции. Дистанционное управление нагревом и смешиванием |
Предлагаемое компанией технологическое оборудование имеет различную мощность. Выбор осуществляется в соответствии с потребностями производства.
Материальное исполнение
Все детали продаваемого оборудования для кондитерской промышленности сертифицированы на соответствие санитарно-гигиеническим требованием в сфере производства пищевых продуктов, и разрешены к использованию при производстве кондитерских изделий.
Таблица 2. Материалы
|
Номенклатура |
Материал корпуса |
|
Ванна плавления |
AISI 304 – нержавеющая, кислотостойкая и коррозионностойкая сталь |
|
Жиротопка |
AISI 430 хромистая, жаропрочная, нержавеющая сталь |
|
Сироповарочный котел |
AISI 430, толщина обшивки, 1,5 мм |
|
Сушильная камера |
Металл камеры – сталь или алюминий, с термостойким покрытием. Внешняя обшивка оцинкованная сталь. По спецзаказу – изделия из нержавеющей стали |
|
Температурный сборник «Шоколадница» |
AISI 430, толщина обшивки, от 1,5 до 3 мм |
Металлические и фторопластовые элементы оборудования, соприкасающиеся с сырьем и полуфабрикатами, имеют гладкую, хорошо очищающуюся поверхность.
Принцип работы
Элементом нагрева в плавителях жира является решетка, собранная из трубок. По трубчатому контуру подается вода или пар, температурой до 95°С. Решетка установлена на ванну, с подогреваемым дном. Замороженные или твердые жиры, уложенные на решетку, под действием температуры становятся жидкими и стекают в емкость.
В жиротопке функцию решетки выполняет верхний съемный змеевик. В качестве теплоносителя используется водяной пар –150°С. Выкачка готового продукта производится насосом.
Процесс сушки в СК любого объема осуществляется горячими, max 99°С, воздушными массами. Нагрев приточного из помещения воздуха производится посредством ТЭН. Равномерная сушка продукта на всех уровнях обеспечивается внутренней циркуляцией горячего воздуха, которая происходит от центробежного вентилятора.
Температурный сборник «Шоколадница» – устроен так, что в нем можно соединять: тертое какао, разные виды шоколада, какао-масла, и получать перемешиванием, при соответствующем температурном режиме, заданный шоколадный продукт.
Емкость СВК оборудована нагревательным элементом и теплоизоляцией для поддержания температуры варки на уровне 130-150°С. ТЭН размещен в пространстве между стенками обшивки, в среде глицерина. Требующуюся консистенцию обеспечивают с помощью смешивающего устройства.
Преимущество оборудования для кондитерской промышленности от компании ТрубТехАрматуры
Наши технологические установки для плавки жиров, просушки, варки сиропов и температурной сборки шоколадных изделий являются надежной и выгодной покупкой. Это объясняется:
- широким выбором по объемам загружаемых материалов;
- предложением моделей только от проверенных, ответственных производителей;
- самой низкой ценой на рынке оборудования данного назначения.
Оформите заявку и купите оснащение для кондитерской промышленности, воспользовавшись адресом электронной почты или по телефону компании. По требованию заказчика организуем доставку.
Качественный сервис от ТрубТехАрматура
Своим клиентам мы предлагаем выгодные условия сотрудничества:
- Профессиональная консультация при выборе товара
- Сопровождение на всех этапах сделки
- Расчет необходимого количества продукции
- Оперативное оформление заказа
- Четкое соблюдение сроков доставки
- Оформление сопроводительной документации
- Гарантийное обслуживание
- Гибкая система оплаты
-
1. Звоните нам или оставляете заявку
-
2. Подбираем продукцию, готовим смету
-
3. Согласовываем стоимость, заключаем договор
-
4. Проводите оплату
-
5. Выполняем отгрузку и доставку
Кондитерская промышленность в Астрахани по выгодной цене!
Отправить запрос на расчет стоимости