Температурный сборник для шоколада
Температурный сборник для шоколада в Астрахани по выгодной цене!
Отправить запрос на расчет стоимостиТемпературный сборник для шоколада применяется на кондитерских производствах для различных процессов с шоколадным сырьем, глазурями. Компания «ТрубТехАрматура» предлагает высококачественные емкости, оснащенные необходимым оборудованием, внедрение которых соответствует современным нормам кондитерских линий. Гарантируется быстрое исполнение, подбор качественных материалов, помощь в пуско-наладочных работах.
Применение резервуаров
Производство шоколада и сопутствующей продукции нормируется ГОСТ 31721-2012. Производитель гарантирует изготовление высококачественной аппаратуры, которая применяется для температурной обработки шоколадных масс по заданным параметрам. Для проектирование внедряемых агрегатов заказчик должен уделить внимание следующим характеристикам:
- материал изготовления емкостей (как правило, это нержавеющие стали);
- теплоноситель (в зависимости от требуемой температуры можно применять воду, масло или глицерин);
- тип перемешивающего устройства (зависит от производимого продукта);
- рабочий объем конструкции.
Также немаловажными факторами будут выступать тип привода перемешивающего устройства, подаваемое питание, мощность электрических компонентов и рабочее давление в рубашке с охладителем (не более 0,09 МПа). Соблюдение требуемых норм при проектировке и изготовлении обрабатывающей шоколад аппаратуры позволяет производителю выпускать конкурентоспособные, современные агрегаты.
Характеристики и материалы
В качестве основного материала корпуса отбирается сталь типа AISI 430 от 1,5 до 3 мм толщиной. При договоренности с заказчиком могут применяться отечественные аналоги стали (08Х17Т). Изготавливается агрегат по стандартным схемам или специальному проекту не более 30 дней. Основные характеристики производимой продукции сведены в таблицу:
|
Параметр |
Значения |
||
|
Объем (л) |
100 |
1000 |
2000 |
|
Мощность встроенного электрического двигателя (кВт) |
0,55 – 1,10 |
2,20 – 3,00 |
3,50 – 5,50 |
|
Мощность ТЭН (кВт) |
4,5 |
9 |
12 |
|
Скорость вращения размешивающего механизма (об/мин) |
не более 60 |
||
|
Время нагрева до максимальной температуры (мин) |
40 – 50 |
60 – 80 |
80 – 100 |
|
Объем пароводяной рубашки (л) |
35 |
335 |
775 |
Гарантийный срок службы составляет не менее 18 месяцев. При этом в обязательном порядке компания «ТрубТехАрматура» рекомендует проводить технологическую проверку работающей аппаратуры и очистительные мероприятия. Контрольная аппаратура позволяет управлять процессами перемешивания, отслеживать и поддерживать температурный режим в необходимых пределах. Агрегат работает в автоматическом режиме по заданной программе. Поставщик предлагает надежный температурный сборник для шоколада, соответствующий современным требованиям и технологическим нормам пищевого производства.
